Як зберігати кедрові горіхи

Кедрові горіхи – продукт смачний і корисний. Кедр зустрічається далеко не у всіх краях. Переважно кедрові горіхи широко поширені в тайгових зонах, інші ж регіони змушені вважати їх делікатесом і задовольнятися тим, що є в магазинах.

У продажу можна знайти такі види горіхів:

  • У шишках. Цей продукт майже не оброблений, коштує дешевше, але припускає додаткову обробку.
  • В шкаралупі. Неочищені горіхи, які були вилучені з шишки.
  • Очищені сирі. Оброблений продукт, придатний для будь-якого використання.
  • Очищені смажені. Такі горіхи не потребують додаткової обробки, їх можна сміливо вживати в їжу.

Будь-який з цих видів горіхів має свої правила зберігання, які важливо дотримуватися не тільки в умовах магазину, але ще і в домашніх умовах.

Температурний режим – це основна умова, від дотримання якого залежить тривалість життя продукту. Горіхи не витримують високих температур, прямих сонячних променів, тому від них кедровий горіх варто оберігати. Також стежте за тим, наскільки висока вологість в приміщенні для зберігання. Вона не повинна перевищувати 50%, при цьому температура не повинна підніматися вище 18 градусів.

Всі ці вимоги підходять для неочищених горіхів і для продукції в шишках. А ось оброблені горіхи – очищені і обсмажені – взагалі не переносять тривалого зберігання. Їх необхідно з’їдати якомога швидше, дотримуючись терміни зберігання, зазначені на упаковці.

Як зберігати очищені кедрові горіхи

В очищених горіхах є безліч цінних олій, які не тільки надають продукту унікальний смак, але і роблять його дуже корисним. Місце для зберігання обробленого продукту повинне бути сухим і прохолодним. Температура не повинна перевищувати +18°С – це дуже важливий показник.

Зазвичай очищені кедрові горіхи зберігаються близько тижня. Помістіть їх в бокове відділення холодильника – там дотримується температура, якої достатньо для того, щоб горіхи не перемерзли, але і не почали псуватися.

Якщо ви плануєте поласувати продуктом в найближчі пару днів, то пересипте його в скляну банку. Для більш тривалого зберігання краще підійде контейнер, в якому буде зберігатися вакуум, і який буде щільно закритий кришкою.

Місця для зберігання кедрових горіхів

Існує безліч місць, куди можна помістити горіхи на зберігання.

Серед таких місць можна виділити:

  • Сухий погріб, підвал, комора. Ці три приміщення є в кожному приватному будинку або на дачі, тому людям, що живуть далеко від міської суєти, зберігати горіхи буде легко.
  • Бічна дверцята холодильника. Для людей, які воліють міське життя в квартирі, варіантів зберігання практично немає, оскільки крім холодильника ні одне приміщення для цього не підійде.

Терміни зберігання

Скільки можна зберігати кедрові горіхи?

Все залежить від того, в якому вигляді продукцію ви купили. Якщо горіх очищений, то його термін зберігання – пара місяців. Без шкаралупи і знежирений – пара днів. Різниця дуже суттєва, чи не правда? саме тому так важливо знати, які саме горіхи ви купуєте, і уважно читати інструкцію по дотриманню строків зберігання.

Кедрові горіхи в шкаралупі можуть залишатися свіжими і їстівними майже рік. Якщо є можливість спожити продукт раніше – зробіть це, оскільки, чим довше вони зберігаються, тим менше корисних властивостей в них залишається.