Сорту кольоровий моркви

Морква залишається однією з найбільш поширених і корисних овочевих культур. Сьогодні представлено безліч гібридів. Вони відрізняються розміром, терміном дозрівання, смаком і навіть кольором. Крім звичної помаранчевої моркви, можна виростити на своїй ділянці жовті, червоні, білі і фіолетові коренеплоди.

Вміст

  • 1
    Від чого залежить колір овочів
  • 2
    Деякі сорти фіолетового кольору

    • 2.1
      Драгон
    • 2.2
      Purple Haze F1
    • 2.3
      Purple Sun F1
    • 2.4
      Cosmic Purple
  • 3
    Різновиди жовтої моркви

    • 3.1
      Yellowstone
    • 3.2
      Solar Yellow
    • 3.3
      Jaune Dе Doubs
    • 3.4
      Amarillo
    • 3.5
      Мирзои
  • 4
    Білі сорти і їх відмінності

    • 4.1
      White Satin F1
    • 4.2
      Lunar White
    • 4.3
      Creme de Lite («Чистий крем»)
  • 5
    Характеристика червоної моркви

    • 5.1
      Самурай Червоний
    • 5.2
      Atomic Red
  • 6
    Як урізноманітнити город: незвичайні сорти

    • 6.1
      Чорний Джек
    • 6.2
      Веселка
  • 7
    Корисні поради по вирощуванню кольоровий морквини

Від чого залежить колір овочів

Як вже зазначалося, овочі можуть мати широкий спектр відтінків. Кольорова морква відрізняється вмістом інших рослинних пігментів. Ці речовини не тільки надають плодам забарвлення, але і позитивно впливають на організм. Далі показано, які пігменти формують колір моркви та інших овочів.

  1. Каротин (провітамін А) надає плодам помаранчевий колір.
  2. Лютеїн відповідає за жовту забарвлення.
  3. Антоціан формує фіолетовий, пурпурний і чорний кольори.
  4. Лікопін надає насичений червоний відтінок.
  5. Бетаїн викликає фарбування в бордовий колір.

Ці речовини корисні для людського організму. Вони покращують стан судин, стимулюють імунітет, покращують зір і виступають як антиоксиданти.

Сорти жовтої, білої і червоної моркви мають стійкі кольори. А ось фіолетові коренеплоди втрачають забарвлення при тепловій обробці. Тому частіше їх використовують для салатів і холодних страв. Варто врахувати, що фіолетова морква забарвлює всі продукти, з якими стикається.

Деякі сорти фіолетового кольору

Різнокольорові овочі прикрашають страви і салати. Є чимало сортів фіолетовою моркви. Деякі різновиди мають помаранчеву серцевину, інші пофарбовані рівномірно. Далі наводиться огляд найбільш поширених найменувань.

Драгон

У цій фіолетовою морквини серцевина оранжевого кольору. Відноситься до ранньостиглим сортам. Довжина коренеплоду становить 20-25 см, діаметр до 3 див. Форма видовжена, конусоподібна. Володіє приємним пряним смаком. Має незвичайний аромат, який проходить в процесі приготування.

Purple Haze F1

Для цього гібрида характерна така ж забарвлення: фіолетова поверхню і помаранчева серцевина. В результаті теплової обробки колір втрачається. Тому плоди рекомендовані для споживання в свіжому вигляді.

Purple Sun F1

Гібрид приносить плоди, цілком пофарбовані у фіолетовий колір. Рослина протистоїть хворобам. Морква володіє високим рівнем антиоксидантів. Відмінний смак, нерідко застосовується для приготування соку.

Cosmic Purple

Рослина приносить плоди, фіолетові зовні з оранжевою серцевиною. Один з найбільш поширених сортів. Відрізняється коротким періодом дозрівання.

Різновиди жовтої моркви

Морква жовтого кольору на смак солодше, ніж помаранчева. Страви домашньої кухні будуть виглядати нарядно, якщо в них будуть присутні сонячні колечка або бруски. Така добавка зробить вітамінний салат апетитніше для малюків. Щоб виростити жовту морква, потрібно запастися насінням наступних різновидів.

Yellowstone

Ці коренеплоди мають жовтим канарковим кольором. Моркву споживають як у свіжому, так і в тушкованому вигляді. Відноситься до пізніх сортів. Коренеплоди великі – близько 20-25 см, маса в середньому становить 200 р. Виростають в вигляді веретена. Відрізняються високою врожайністю.

Solar Yellow

Сорт приносить плоди яскраво-жовтого кольору. Морквина виростає 16-19 см в довжину. Має соковиту і хрустку м’якоть.

Jaune Dе Doubs

Цей сорт моркви стався з Франції і має давню історію. Плоди жовтого кольору, пофарбовані рівномірно. Виростають у вигляді конуса, досить великі – близько 15-30 див. Володіють відмінним смаком – солодкі і соковиті. Морква добре зберігається, вживають її як у свіжому вигляді, так і для приготування страв.

Amarillo

Сорт моркви інтенсивного жовтого кольору. Коренеплоди пофарбовані рівномірно. Відмінне доповнення до літніх вітамінних салатів. Виростають плоди довжиною від 12 до 17 див. Мають соковитої і хрусткою м’якоттю. Добре зберігаються.

Мирзои

Ще один сорт яскраво-жовтої моркви. Рівномірно забарвлений, має злегка солодкуватим смаком. Коренеплоди виростають завдовжки близько 15 див. Дозрівають протягом 80 діб. Застосовується для приготування салатів, плову та інших страв. Підходить для дитячої кухні.

Білі сорти і їх відмінності

Білі сорти моркви можуть відрізнятися відтінком. М’якоть їх в будь-якому випадку солодка і ніжна. Ці овочі стануть гарним доповненням літніх салатів та інших страв.

White Satin F1

Цей білий сорт моркви вважається одним з найкращих. Коренеплід має білосніжний колір, рівну поверхню. М’якоть соковита, відрізняється солодким смаком, приємно хрупает.

Lunar White

Нещодавно виведених сортів. Приносить досить великі коренеплоди, в довжину досягають 30 див. Поверхню практично білого кольору, м’якоть ніжна, приємна на смак. Урожай можна збирати як поспевший, так і зовсім молодий.

Важливо! Коренеплід сорти Lunar White повинен знаходитися в ґрунті, це допоможе запобігти позеленіння верхівки.

Creme de Lite («Чистий крем»)

Сорт приносить рівномірно забарвлені плоди вершкового відтінку. Мають солодкою, соковитою м’якоттю. Сорт ранньостиглий. Морква виростає завдовжки 25 см, при цьому їй потрібно не більше 70 діб. Рослина протистоїть багатьом захворюванням. Коренеплоди подовженої форми, ближче до коріння звужуються. Використовуються для салатів та інших страв.

Характеристика червоної моркви

При бажанні виростити на своїй ділянці червону моркву, здивувати друзів і родичів, варто звернути увагу на такі сорти.

Самурай Червоний

Цей сорт моркви походить з Японії. Має насичений червоний колір, рівномірно забарвлений. Серцевина і зовнішня поверхня практично не відрізняються за тоном. Має приємний солодкий смак, не дуже хрустку м’якоть. Плоди дозрівають протягом 100-110 діб. Розмір морквини до 20 див. Сорт знаходить широке застосування на кухні. Використовується для салатів, плову, соків, супів. Застосовується і в народній медицині.

Atomic Red

Сорт продовжує парад різновидів червоної моркви. Володіє кораловим відтінком, який після теплової обробки стає ще більш інтенсивним. Коренеплід завдовжки виростає до 25-27 див. Морквина запашна і хрустка. Добре росте, коли погода прохолодна.

Як урізноманітнити город: незвичайні сорти

Крім червоного, фіолетового та жовтого моркви можна посадити сорти, що дають чорні або кольорові плоди.

Чорний Джек

Цей сорт моркви відрізняється насиченим чорним кольором, коренеплоди пофарбовані рівномірно. Смак з солодкуватим присмаком. Морква виростає до 30 см в довжину, для дозрівання потрібно 120 діб. М’якоть не дуже щільна. Коренеплоди можна використовувати для соків і других страв.

Веселка

Насправді це не окремий сорт, а суміш насіння моркви різних кольорів. В комплект взяті білі коренеплоди Lunar White, червоні Atomic Red, жовті Solar Yellow і фіолетові Cosmic Purple. В результаті на грядці виростає справжня морквяна веселка.

Зауваження! З історії видно, що спочатку культивувалися сорти з фіолетовими і жовтими плодами, а звичні тепер помаранчеві, а також білі і червоні, були виведені пізніше.

Корисні поради по вирощуванню кольоровий морквини

Серед популярних сортів – Cosmic Purple, що приносить плоди з фіолетовою шкіркою і оранжевою м’якоттю. Відноситься до скоростиглих сортів, краще росте, коли повітря прохолодний. Це не тільки корисний, але і найоригінальніший овоч. Рекомендується вживати у свіжому вигляді, щоб плоди не втрачали колір і вітаміни.

Насіння попередньо замочують, потім висаджують у відкритий грунт. Враховуючи особливості цього сорту, їх можна посіяти вже на початку весни. Через 70 днів встигає перший урожай.

Цим рослинам потрібно:

  • помірне зволоження;
  • розпушування ґрунту;
  • прохолодне повітря (при сильній спеці коренеплід деформується);
  • перед посадкою перекопування ґрунту на глибину 30 см (важливо для зростання прямий моркви);
  • висівання насіння рядами з проміжком 5 мм, між рядами роблять розліт близько 35 см;
  • проріджування саджанців;
  • присипка землею коренеплодів, коли верхівка по мірі зростання показується над грунтом (допоможе уникнути позеленіння).

Щоб зробити свої літні салати строкатими і оригінальними, варто посіяти на садовій ділянці морква різних кольорів. Крім традиційних помаранчевих, можна виростити жовті, червоні або фіолетові корені. Для інтересу насіння сортів різного забарвлення іноді змішують в рівних пропорціях. Тоді кожен витягнутий коренеплід буде для садівника сюрпризом.

Залишити відповідь