Огірки для відкритого грунту засолювальні

Огірки – улюблені овочі і дорослих, і дітей. Крім того, що вони радують своїм неперевершеним смаком влітку, й узимку дуже приємно відкрити баночку з різноманітною їжею.

Більшість городників, в регіонах зі стабільним кліматом, воліє вирощувати огірки у відкритому грунті. Тепличні засолювальні сорти беруть для отримання раннього врожаю або при частих несприятливих зовнішніх умовах. До вибору сорту завжди треба ставитися відповідально. Різноманітність сучасних видів засолювальних огірків може збити з пантелику навіть найдосвідченіших. Щоб грамотно вибрати потрібні насіння, слід ознайомитися з деякими рекомендаціями.

Огірки розрізняють за часом дозрівання плодів – ранні, середньостиглі та пізні. Деякі підходять тільки для плівкових укриттів, деякі добре ростуть в різних умовах. Огірки використовують для салатів, заготовок, засолювання. Не всі сорти підходять для зимового споживання. Щоб не помилитися, потрібно правильно вибрати насіння. Доведеться врахувати не тільки рекомендації виробника, але і особливості (склад) грунту, можливості для догляду (який буде полив і т. д.).

Якщо бажаний час врожаю відомо, обраний вид ґрунту (відкритий у нашому випадку), враховані всі нюанси агротехніки та умови зовнішнього середовища, то огляд засолювальних сортів можна починати. В першу чергу необхідно враховувати, що всі огірки поділяють на чотири основні категорії:

  1. Салатні. До цієї категорії належать сорти з невеликим терміном зберігання. Такі огірочки гарні в свіжому вигляді і малосольні. А ось для зимової консервації не підходять – швидко втрачають колір і стають дуже м’якими.
  2. Універсальні. Повністю виправдовують свою назву. Підходять для всіх видів переробки і гарні в свіжому вигляді.
  3. Консервні. Використовуються для оригінальних консервованих страв або маринування. Мають незвичайну форму, що привертає увагу, і тонку шкірку. Найчастіше це корнишонные огірки.
  4. Засолювальні. Для цих сортів характерна щільна м’якоть, яка легко пропускає сіль. Засолювальні плоди дуже рідко виростають до великих розмірів, оптимальний для них – середній.

Досвідчені городники можуть відрізнити засолювальні огірки від інших видів навіть на зовнішній вигляд.

Вміст

Відмітні ознаки для засолювання овочів

Самі підходящі для засолювання огірки мають зовнішні відмінності від інших побратимів. Увагу потрібно звертати на:

  1. Поверхня плодів. Салатний огірок майже завжди гладкий, засолювальний – горбкуватий, з пухирчатою поверхнею.
  2. Забарвлення шипів. Білі шипи – ознака того, що плоди мають товсту шкірку. Через неї погано проникає сольовий розчин, і процес засолювання порушується. Найбільш придатні для соління плоди – з чорними шипами.
  3. Щільність м’якоті. Щоб її визначити, доведеться розрізати пару огірків. Засолювальні овочі не мають внутрішніх порожнеч, м’якоть однорідна щільна, насіння мало. Великобугорчаті сорти виявляються найбільш хрусткими в засолюванні. Це зумовлено гарним розвитком поперечних судинних пучків у м’якоті огірків.
  4. Розмір плодів. Спеціально виведені сорти для засолювання ростуть до середнього розміру, який добре вкладається в тару.

Необхідно враховувати, що вибрані для засолювання огірки, потрібно консервувати своєчасно. Тонка шкірка має свої недоліки. Засолювальні огірки швидко в’януть, не переносять зберігання і жовтіють.

Які сорти вибирати

Для засолювання підходять як сортові огірки, так і гібриди. Городники часто віддають перевагу гібридам – корнишонам, відмінно росте у відкритому грунті. У них ніжна шкірка, недостиглі насіння і високий відсоток вмісту цукрів. Плодоносіння тривалий, майже немає пустоцветов, не схильні до хвороб. Це кращі показники для засолювальних сортів.

Ще один важливий фактор, на який слід звертати увагу – спосіб запилення огіркових квіток. Для відкритого грунту підходять самозапильних сорту.

Якість насіння відіграє важливу роль для засолювальних огірків.

Можна вибрати найкращі сорти з описів, але купити прострочені або «порожні» насіння. В цьому випадку всі очікування на заповнений погріб залишаться невиконаними. Якщо обрані для засолювання не гібриди, то можна намочити насіння злегка солоній воді. Вони не повинні триматися на поверхні. Насіння гібридів замочувати не рекомендується. Їх обробляють на фірмах-виробниках спеціальними речовинами, тому вода змиє всі нашарування.

Найбільша схожість спостерігається у дво-трирічних насіння засолювальних огірків. Свої якості вони зберігають кілька років, але ці найбільш урожайні.

Особливу увагу городників селекціонери звертають на пучкові сорти огірків. Вони придатні для засолювання і консервування, утворюють багато зав’язей на кущі, плоди ростуть до оптимального розміру.

Не слід уникати універсальні сорти огірків. Вони теж зберігають свої смакові та поживні якості не тільки в салатах, але і при консервуванні. Такі огірки не мають гіркоти в плодах, стійкі до несприятливих кліматичних умов, швидко ростуть і дають стабільний урожай.

Популярні сорти засолювальні

Кожен засолювальний огірок має:

  • середній розмір;
  • щільний м’якуш;
  • тонку шкірку;
  • бугорчатую поверхню;
  • темні шипи.

Кращі класичні сорти, що вирощуються у відкритому грунті і придатні для консервування:

«Засолювальний»

Бджолозапильний, середньоранній, засолювальний огірок. Після появи масових сходів до збору врожаю у відкритому грунті потрібно 45 днів. Темно-зелені огірочки з чорними шипами і великими горбиками володіють міцним огірковим ароматом. М’якоть плодів ніжна, соковита, абсолютно без гіркоти. У засолюванні огірок веде себе дуже стабільно зберігає смак, хрусткість і твердість. Рослини висаджують з частотою не більше 4 шт. на 1 кв. м ґрунту. Глибина загортання 2 см, час – кінець травня. Вимогливий до родючості та аерації грунту. Потребує регулярних поливах і підгодівлі. Для хорошого розвитку кущ прищипують над 3-4 листом.

«Ніжинський»

Напевно, найвідоміший засолювальний сорт огірків. Знайомий вже кільком поколінням городників, які вважають його найкращим у засолюванні. Відноситься до середньопізніх сортів пучкового типу. Засолювальні огірочки великобугорчаті, видовжено-яйцевидні, зростають до 12 см в довжину. М’якоть чудового смаку з вишуканою хрустинкой. Відноситься до середньо-плетистым видами, але окремі батоги можуть досягати довжини до 2 метрів. Переваги, які зробили Ніжинський лідером:

  • хороший рівень хворобостійкості;
  • стійкий аромат і соковитий м’якуш;
  • урожайність;
  • можливість консервації.

Для відкритого грунту підходить ідеально. Сіють насіння розсадним способом і відразу в грунт. Під відкритим небом заглиблюють на 2,5 см і схему посіву витримують 50х10. Кращий спосіб – рядами, по декілька насінин в одну лунку. У відкритому грунті, коли погода ще не стабілізувалася, рекомендують вкривати сходи в нічний час. Проріджують рослини у фазі перших сильних листків. На грядці потрібно залишати найсильніші. Засолювальний огірок цього виду любить грамотний полив теплою водою і харчування. Довгі батоги бажано підв’язувати. Зривають плоди вранці і регулярно. Частий збір врожаю стимулює появу на кущах нових зав’язей.

«Фенікс»

Універсальний пізній сорт для засолювання. Один з найпопулярніших серед засолювальних огірків з пізнім терміном дозрівання. Плоди з тонкою шкіркою, але міцні та великі. Смак відмінний, м’якоть щільна і хрустка. Вага одного засолочного огірка може доходити до 190 р. Кущі дуже потужні, плетисті. Стебло виростає до трьох метрів. Гілок може давати багато, зав’язі плодів пучкові. Володіє високою стійкістю до основних видів захворювань. З одного кв. м знімають до 5 кг відмінних засолювальних огірочків. Добре виносить зниження температури, плодоношення триває до заморозків. Вирощується повсюдно. Цей сорт дуже люблять городники саджати у другій половині літа, щоб збирати свіжі плоди до глибокої осені. Щоб урожай не знижувався в період похолодання, необхідно зменшити полив. Рослина формують, прищипуючи втеча після 5 аркуша і грамотно видаляючи бічні зав’язі. Вирощують засолювальний огірок або розсадним способом або прямим посівом в грунт. Розсада готова до пересадки через місяць. Це потрібно враховувати при виборі термінів.

Серед найпопулярніших сортів для консервування та засолювання слід зазначити Каскад, Чудовий, Конкурент, Ера, Неженка, Єрофей. Муромський (переносить недолік освітлення), Паризький корнішон.

Гібриди для засолювання

«Мовір F1»

Гібрид ранньостиглий, засолювальний, бджолозапильний. Це означає, що під відкритим небом буде рости дуже добре. Огірки дозрівають через 40-55 днів. Огірочки горбкуваті, але шипи світлі. Однак, гібриди більш точно відповідають описаним параметрами. «Мовір F1» відноситься до категорії урожайних. засолювальних. Шкірка темно-зелена зі світлими смугами, плоди маленькі (10 см) з хрусткою м’якоттю. Дає стабільний урожай, плодоносить рясно і тривало.

«Гектор F1»

Дивовижний бджолозапильний засолювальний гібрид. Дуже ранній, з гарантованим урожаєм, придатний для механізованого збирання. Плоди готові до вживання вже через 35 днів. Кущ компактний з жіночим типом цвітіння. Після 4 вузли з’являються перші зав’язі, яких на рослині дуже багато. Родить все літо. Переваги:

можливість частої посадки за компактності;

  • не вимагає формування;
  • гарантований урожай;
  • відмінний засолювальний смак;
  • стійкість до хворобливий.

Огірочки темно-зеленого забарвлення, рівні, крупногорбчаті. Шкірочка тонка з характерним восковим нальотом. Врожайність становить 4-5 кг з квадратного метра площі. Гібрид користується заслуженою популярністю за смакові і технічні параметри.

«Родничок F1»

Середньостиглий гібрид з категорії для відкритого грунту. Середній термін дозрівання – 50 діб. Кущ високорослий переважно з жіночим типом цвітіння. Добре формує бічні пагони. Зав’язі формуються пучково. Врожайність досягає до 7 кг з одного квадратного метра відкритого грунту. Дуже стійкий до всіх видів огіркових хвороб. Огірки слабобугорчатые, засолювальні, невеликого розміру. Довжина – 12 см, а маса одного в середньому доходить до 100 р. М’якоть засолювальних огірків ніжна, не гірчить, порожнечі відсутні. Гібрид не вимагає особливих умов для вирощування. Єдиною умовою залишається правильний полив. Дефіцит вологи веде до появи гіркоти, що знижує його смакові якості. Посів проводять відібраними насінням на глибину 2 см в травні-червні. Рослини проріджують, залишаючи не більше 3 кущів на кожному метрі. Між ними витримують відстань 35 див. в перший час сходи вкривають від знижених температур.

Висновок

Відмінну рекомендацію городників отримали такі гібриди, як «Делпіна F1», «Кураж F1», «Опал F1», «Спарта F1».

У будь-якому разі слід уважно читати опис сортів та гібридів, щоб вибрати найкращі для вашої ділянки.